Francisca Méndez Garrido "La Paquera de Jerez" soberana del compás.
Han sido tantos los elogios, los premios, las distinciones, los aplausos que a lo largo de su fecunda carrera cantaora recibió La Paquera de Jerez, que resumir en unas frases que sirvan de epílogo o cierre de esta publicación dedicada a su memoria en el décimo aniversario de su marcha definitiva (26-04-2004), es materialmente imposible; sobre todo si queremos añadir algo nuevo a lo escrito o hablado sobre la cantaora de Cerrofuerte. Nos vamos a limitar a reproducir algo de lo que un cronista escribió -sentimos no poder reflejar su nombre-, con ocasión de uno dde los espectaculos "allí estaba La Paquera, Jerez en suma, sencillamente asombrosa, cantando por bulerías, por tientos, por cuanto quiso, electrizando al público con sus cantess de ensueño... vibrante, en plena sazón"