....en Cádiz es otro diferente carnaval, esas comparsas con esos romances y eso, eso es aprendío allí, eso allí es una solera en Cai. Aquí en Jerez na más que cantar por bulerías bailar por bulerías, en Cai no, en Cai esos romances que eso es propio de ellos, y eso es enseñao de ellos y eso es lo que hacen, pero eso de Cádiz están preciosos, esas comparsas que hacen allí con esos romances y esas cosas eso está divino, a mi me gusta una hartá....(...)....y en Cai no, en Cai hay clase y hay solera porque el pueblo es lo que trae. Le pasa como a nosotros aquí, y esas comparsas que forman y esos romances, eso está precioso, me gusta a mí ese estilo de allí de Cádiz, me gusta...

Tia Anica La Periñaca. Jerez de la Frontera (Cádiz) 1987.